Докато някои от страните с най-голям производител на кафе в света са добре известни, други може да са изненада. Повече от 70 държави произвеждат кафе, но по-голямата част от световното производство идва от петте най-големи производители: Бразилия, Виетнам, Колумбия, Индонезия и Етиопия. Нека да разгледаме характеристиките на най-големите производители на кафе в света.
1. Бразилия
Производството на кафе изигра основна роля в развитието на Бразилия и продължава да бъде двигател на икономиката на страната. Растението е въведено в Бразилия в началото на 1840 век от френски заселници. С нарастването на популярността на кафето сред европейците, Бразилия става най-големият производител в света през 300.000 г. и оттогава е така. Около 58 60 ферми за кафе са разположени в бразилския пейзаж. Според Министерството на земеделието на Съединените щати (USDA), Бразилия е произвела 2019 милиона 20-килограмови торби с кафе през кампанията XNUMX-XNUMX, което представлява повече от една трета от световното производство.
Производство на кафе арабика в Бразилия от 1990 г. до 2020 г. (в милиони торби от 60 кг). Източник: DRWakefield.
2. Виетнам
Сравнително нов в международната търговия с кафе, Виетнам бързо се превърна в един от най-големите производители. През 1980-те години на миналия век комунистическата партия направи голям залог на кафето и производството се увеличаваше с 20% до 30% всяка година през 1990-те години, като напълно трансформира икономиката на нацията. Очаква се Виетнам да произведе 32,2 милиона 60-килограмови торби кафе през 2019-2020 г., според USDA. Виетнам намери ниша на международния пазар, като се фокусира главно върху по-евтиното зърно робуста. Зърната Робуста могат да съдържат до два пъти повече кофеин от зърната Арабика, което придава на кафето по-горчив вкус. Виетнам е производител номер 1 на кафе робуста в света, с повече от 40% от световното производство.
Сравнение на производството на сорта кафе Робуста между Виетнам, Бразилия и Индонезия. Източник: Financial Times.
3. Колумбия
Популярна рекламна кампания с участието на измислен производител на кафе на име Хуан Валдес помогна за марката на Колумбия като една от най-известните нации производители на кафе. Колумбия е известна с качественото си кафе и се очаква да произведе 14,3 милиона 60-килограмови торби кафе. В продължение на няколко години, започвайки през 2008 г., колумбийските кафеени култури бяха засегнати от болест по листата, известна като кафеена ръжда. Производството рязко спадна, но оттогава се възстанови, тъй като страната замени дърветата с устойчиви на ръжда сортове. Колумбия е на второ място по производство на арабика и милиони хора по света предпочитат нейния мек и балансиран вкус.
Производство на кафе в Колумбия от 1998 до 2018 г. Източник USDA.
4. Индонезия
Местоположението и климатът на Индонезия й помогнаха да стане третият по големина производител на робуста в света. Общото производство, включително робуста и арабика, е 10,7 милиона 60-килограмови торби. В Индонезия има 1,2 милиона хектара кафеени култури; Малките, независими ферми представляват по-голямата част от производството, всяка от които притежава един до два хектара. Индонезия произвежда няколко вида много търсени специални кафета, най-интересното от които е Kopi Luwak. Събрани от изпражненията на азиатски палмови цибетки, ядките имат характерен и разбираемо уникален вкус. Процесът на събиране и прибиране на зърната е доста интензивен, а резултатът е едно от най-скъпите кафеени зърна в света.
Общият износ на кафе на Индонезия от 1990 до 2020 г. Източник: Statista.
5. Етиопия
Етиопия си върна петото място в кампанията 5-2018 г. и произведе 2019 милиона 7,3-килограмови торби през кампанията 60-2019 г., изпреварвайки малко Хондурас, който беше заел позицията от Етиопия в кампанията 2020-2016 г. Етиопия е най-големият производител на кафе в Африка и се очаква да продължи да изнася рекордни количества според USDA.
Производство на кафе в Африка и Етиопия от 1990 до 2016 г.
Източник: Международна организация за кафе.